وجبات الأطفال» كعك الفراشات
المكونات:
2 ملعقة صغيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
½1 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
2/1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى
قشطة (مطبوخة)
حلوى جيلي
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
قشطة مطبوخة
2/1 علبة (400 جم) حليب المكثف المحلى
2/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 علبة (170 جم) قشطة
طريقة التحضير:
- يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية
- توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك
- يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي
- ويسخّن المزيج على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة.
- يطهى قليلاً يوضع البيض في وعاء ويخفق.
- ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنج بودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً.
- يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة.
- تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد.
- تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً.
- تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة المطبوخة.
- تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً.
- يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي.
- فراشة فوق كل كعكة، ويوضع بعض الجيلي في المنتصف.
- يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم.
- تحضير قشطة المطبوخة.
- يخلط الحليب المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق.
- ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- تضاف قشطة وتخلط جميعها جيداً
