* في كصرونة ضعي الحليب يغلى وأضيفي إليه الشوكولاته واتركي الكل يغلى حتى تذوب الشوكولاته. * في كصرونة أخرى، اذيبي الزبدة فوق نار هادئة، وعندما تذوب أضيفي الدقيق وخلطي جيدا. * اتركي الكل يطهى بضعة دقائق مع الاستمرار بالتحراك بواسطة ملعقة خشبية. * عندما يصبح الخليط متجانسا ومكثفا، أضيفي الحليب شيئا فشيئا دون التوقف عن التحراك. * اضيفي بعد ذلك السكر السميد، ثم اتركي الخليط يبرد. * افرزي أبيض البيض عن الأصفر. * في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج. * اضيفي أصفر البيض الواحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التحراك. * اضيفي أبيض البيض المخفوق جيدا إلى الخليط مع التحراك بمهل حتى لا يتكسر ابيض البيض. * قالبا خاصا بصنع السوفلي، واذهنيه بالزبدة، ثم أفرغي فيه الخليط. * أدخلي القالب إلى فرن معتدل الحرارة (200 حرارة مائوية) لمدة 45 دقيقة. * عندما ينضج السوفلي اخرجيه من الفرن وقدميه بألف صحة وعافية
namira عضو جديد
المشاركات : 4نقاطي : 4
موضوع: رد: سوفلي بالشوكولاطة الجمعة 13 يناير - 1:24
