يحتوى الشاى على مواد فعالة مثل الكافيين والتانين وقليل من الثيوبرومين
والثيوفيلين ومواد ملونة وزيوت طيارة وإنزيمات مؤكسدة، ومن فوائده أنه ينشط
المراكز العصبية ومدر للبول بسيط وكثرة استخدامه تؤدى إلى الصداع وتنبيه
عضلة القلب، ولا ينصح به للمرضى أصحاب المشاكل العصبية والاضطرابات النفسية
والكافيين يذوب بسرعة، فلا ينصح بالغليان، والغليان يخرج التانين منه الذى
يؤثر على المعدة.
والإفراط فى الشاى يؤدى إلى اضطرابات فى ضربات القلب وضيق فى التنفس
والإمساك وفقدان الشهية والأرق واضطرابات الهضم ويمنع امتصاص الحديد من
الطعام.
